中秋節烤肉是許多人必辦的活動,可是大家知道嗎,20年前,中秋烤肉並不風行,頂多吃吃月餅,到戶外賞賞月,烤肉這個活動,是由某一知名品牌醬油刻意炒作的行銷策略,超級成功,搞得大家現在一到中秋就會自動去買他們家的烤肉醬...

古早味的木炭烤肉法,漸漸被許多新型的烤肉器材給取代,今天看到一封朋友轉寄文章,吃著香噴噴的烤肉時,還是要注意一下健康喲!

中秋烤肉 

衛生署食品藥物管理局表示,除了避免吃下過多熱量,適量使用調味醬料外,也應慎選烤肉架,以免將重金屬一起吃下肚。

食品藥物管理局檢驗9件市售烤肉網架,包含不鏽鋼、鍍鋅鉻及鐵線等材質,並分為對照組及燒烤組,檢視是否有重金屬滲入燒烤食材的現象。結果發現,2件表面粗糙且較無光澤、價位在20元以下的烤肉網鋅含量偏高。

食品藥物管理局表示,儘管烤肉網的鋅含量仍在衛生署建議的安全範圍內,但由於烤肉網架屬於電鍍金屬材質,一旦接觸酸性物質,恐怕會溶出重金屬成份,與食材一起吃下肚。

因此,食品藥物管理局提醒,消費者購買烤肉網架時,要細讀商品標示,不要購買來路不明或無標示的產品,並檢視其外表是否光亮平滑,才能放心烤肉過中秋。

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